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参考図書2<「COFFEE BIBLE コーヒーバイブル (エイムック 2954)」>

COFFEE BIBLE (エイムック 2954)

カフェをオープンする時、コーヒーをどうやって提供するのか、これは誰もが悩む問題です。

でも、どこにこだわればよいのかよくわからない!という人が多いのでは?
そんな人にぜひ読んでほしい本がこれ。

コーヒーの淹れ方から基礎知識(ミルの選び方、ドリッパーの種類と特徴、豆の挽き方、抽出の考え方、湯の温度等)、コーヒー豆、アレンジ方法などなど、役に立つ情報が満載です。

ココで紹介されているコーヒーの淹れ方(手動のみ)は、10種類もあるのですよ!

苦手な人でも、最初から機械に頼るのではなく、まず自分で飲み比べるのも必要かと。

写真が豊富で初心者でも分かりやすい本なので、一冊あると便利。